經(jīng)教育部批準，北京工商大學和愛爾蘭考克大學（University College Cork）從2015年開始聯(lián)合實施中外合作辦學食品科學與工程專業(yè)本科教育項目，該項目辦學地址在北京市海淀區(qū)阜成路33號。

考克大學是愛爾蘭歷史最悠久的大學之一，也是著名的愛爾蘭國立大學聯(lián)盟成員之一。考克大學在基礎科學和工程學科的教學及科研上享有很高聲譽，特別是在生物技術、生物醫(yī)學、計算機與信息技術、食品科學、光子學和納米技術等領域取得了顯著成就。

食品科學與工程專業(yè)是以生物學、化學等學科為基礎的應用交叉性學科，課程由北京工商大學和愛爾蘭考克大學結(jié)合兩校的優(yōu)勢共同設定。前兩年專業(yè)基礎課程主要依托北京工商大學食品學院食品科學與工程專業(yè)及理學院化學專業(yè)設立，課程及教學管理成熟；后兩年專業(yè)課程依托考克大學食品與營養(yǎng)科學學院設立，其課程已通過北美課程體系認證。本專業(yè)充分利用兩校學科優(yōu)勢、突出兩校學科特色，在食品學科專業(yè)教育方面獨樹一幟。成績?nèi)亢细竦膶W生將同時授予北京工商大學食品科學與工程工學學士學位和愛爾蘭考克大學食品科學理學學士學位。

本項目現(xiàn)有中方教師16人，14人具有博士學位，其中教授4人，副教授10人；合作方考克大學食品學院涵蓋了4個專業(yè)方向食品科學、食品微生物學、生物化學、營養(yǎng)科學的外方教師14名，全部具有博士學位，其中教授11人，副教授1人，中級職稱2人。

本項目實施7年以來，共招收147名學生，其中59人畢業(yè)后就讀國際一流大學研究生，2021和2022年畢業(yè)生深造率高達90%。項目實施以來，招生錄取分數(shù)逐年提高，畢業(yè)生就業(yè)深造前景好，越來越受到學生、家長和社會的認可。